Wok Ocak

Yüksek ısıda, kısa sürede ve yoğun aromayla pişirme gerektiren mutfaklar için wok ocaklar, 900 Seri ana sıcak mutfak ekipmanları içinde en güçlü çözümlerden biridir. Asya mutfağından modern restoran konseptlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip olan bu ekipmanlar, alev gücü ve ısı kontrolü sayesinde hızlı servis temposuna doğrudan katkı sağlar.

900 Seri Wok Ocakların Pişirme Mantığı

Wok pişirme tekniği, yüksek alev ve sürekli hareket prensibine dayanır. 900 Seri wok ocaklar bu ihtiyaca uygun olarak çok yüksek ısı çıkışı sunan brülörlerle donatılır. Alev, wok tavasının tabanını ve yan yüzeylerini eşit şekilde sararak malzemenin suyunu kaybetmeden, kısa sürede pişmesini sağlar. Bu yöntem, sebze ve etlerin diri kalmasına ve aromanın korunmasına yardımcı olur.

Yapısal Güç ve Dayanıklılık

900 Seri standartlarında üretilen wok ocaklar, ağır hizmet tipi paslanmaz çelik gövdeye sahiptir. Kalın gövde yapısı yüksek ısıya karşı direnç gösterirken, döküm destekli ocak yuvası wok tavasını sabit ve güvenli şekilde taşır. Geniş çalışma alanı ve sıçramaya dayanıklı tasarım, yoğun pişirme sırasında mutfak güvenliğini destekler.

Profesyonel Mutfaklarda Kullanım Avantajı

Wok ocaklar özellikle hızlı pişirme gerektiren mutfaklarda büyük fark yaratır.

• Çok kısa sürede yüksek ısıya ulaşır

• Isıyı sabit ve güçlü şekilde korur

• Sürekli sote ve kavurma işlemlerine uygundur

• Servis süresini ciddi ölçüde kısaltır

900 Seri yapısı sayesinde bu performans uzun süreli çalışmalarda da stabil kalır. Bu da yoğun servis saatlerinde mutfağın aksamasını önler.

İşletmeye Göre Doğru Wok Ocak Seçimi

Model seçimi yapılırken işletmenin menü yapısı ve günlük üretim hacmi belirleyici olur. Tekli wok ocaklar, belirli ürünlere odaklanan restoranlar için yeterli olurken; çoklu wok sistemleri yüksek hacimli üretim yapan mutfaklarda tercih edilir. Gazlı modeller maksimum alev gücü sunarak geleneksel wok pişirme deneyimini destekler. 900 Seri mutfak hatlarına uyumlu yapıları sayesinde diğer ekipmanlarla birlikte sorunsuz entegre edilir.

Temizlik ve Çalışma Konforu

Yüksek ısıya rağmen yüzeylerin kolay temizlenebilir olması, profesyonel mutfaklar için önemli bir avantajdır. Çıkarılabilir yağ toplama bölmeleri ve sade yüzey tasarımı günlük bakım süresini kısaltır. Ergonomik kontrol düğmeleri, yoğun kullanımda bile rahat ve güvenli bir çalışma sunar.

Wok Ocak Modelleri ve Fiyatları

Wok ocak modelleri, brülör gücü, ocak sayısı, gövde ölçüsü ve montaj tipine göre farklılık gösterir. 900 Seri modeller, yüksek alev kapasitesi ve ağır hizmet sınıfı yapılarıyla profesyonel segmentte konumlanır.

Fiyatlar; ürünün ısı gücü, malzeme kalitesi, teknik donanımı ve marka özelliklerine göre değişir. Uzun ömürlü kullanım, yüksek performans ve yoğun pişirme kapasitesi dikkate alındığında 900 Seri wok ocaklar, profesyonel mutfaklar için güçlü ve sürdürülebilir bir yatırımdır.

Yüksek tempolu mutfaklarda hız ve lezzeti bir arada sunmak isteyen işletmeler için 900 Seri wok ocak modelleri ve fiyatları, ana sıcak mutfak ekipmanları arasında en iddialı çözümlerden biri olarak öne çıkar.